
В этом году мы предлагали большое разнообразие капуст. В нашем ассортименте кроме белокочанной была: савойская, пекинская, брокколи, цветная, кале, китайская, японская.
И среди сортов цветной капусты мы предлагали для клиентов новинку этого сезона: яркую цветную капусту, головки которой состояли из множества маленьких пирамид причудливой формы.
Разумеется, часть рассады была высажена на производственной площадке, чтобы протестировать новый продукт. Я была поражена красотой этой капусты, ее урожайностью — она единственная из всех цветных капуст дала достойный урожай у меня в поле. И конечно очень понравился вкус. Она, действительно, вкуснее и нежнее цветной капусты.
Но позже выяснилось, что это не цветная капуста!
Это капуста Романеско.
Давайте поясним ее родословную. В современной систематике эта капуста представлена как Brassica oleracea var. botrytis 'Romanesco' или как Brassica oleracea Botrytis Group 'Romanesco'. Причем это синонимы, а приоритетное название —
капуста критская (Brassica cretica). То есть говорить, что это сорт цветной — неправильно, так как и Romanesco, и Brassica oleracea convar. botrytis (собственно цветная капуста) на равных правах входят в группу Botrytis Group. Нередко можно слышать что романеско — это гибрид цветной капусты и брокколи, но это предположение не находит подтверждения в авторитетных источниках. Поэтому на вопросы, брокколи ли это, цветная капуста или просто Романеско, правильно будет ответить, что это одна из зеленых капуст.
Романеско — это один из видов зеленых капуст, не цветная и не брокколи.
В прошлом сезоне были 2 сорта: Египетские пирамиды (Российская селекция) и Вероника F1 (фирма Bejo). В этом сезоне планируется в основном Вероника.
А вы успели попробовать эту капусту? Как она вам?