Мелисса, d12

Многолетнее эфиромасличное травянистое растение семейства яснотковые.   
Высота  30 - 120 см. Листья яйцевидные, опушенные. Цветки синевато-белые или бледно-лиловые. Плод – крупный, состоит из четырех орешков яйцевидной формы, черного цвета. Цветет мелисса в июне-августе. Плоды созревают в августе-сентябре.
Использование: листья и молодые побеги, срезанные до цветения - в кулинарии в качестве пряности с лимонным привкусом. Их добавляют к салатам, тертому сыру, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, ликеров и напитков, при засолке овощей и для консервирования мяса. Состав и свойства: в листьях содержатся дубильные вещества, кофейная, олеановая и урсоловая кислоты. Используется в медицине.